Pivo sa bude volať Pisner, čo je slovná hračka, ktorá kombinuje názov pilsner, ktorým sa označuje pivo plzenského typu, a miestny slangový výraz pre močenie. Pivovar však upokojuje všetkých milovníkov piva, že Pisner nebude obsahovať ľudský odpad, ale bude vyrobený zo sladovníckeho jačmeňa.

Jačmeň však narástol na poliach, ktoré namiesto tradičného živočíšneho hnoja a umelo vyrobených rastlinných živín pohnojili ľudskou močov, píše agentúra Reuters.

„Keď sa objavila správa, že sme začali variť Pisner, viacero ľudí si myslelo, že filtrujeme moč, aby sme ju priamo naliali do piva, a nás to rozosmialo,“ povedal generálny riaditeľ pivovaru Nørrebro Bryghus Henrik Vang.

Využitie ľudského odpadu ako hnojiva v takomto meradle je novinkou, hovorí Dánska rada pre poľnohospodárstvo a potraviny. Práve tá prišla s myšlienkou na výrobu toho, čo by mohlo byť nakoniec akýmsi udržateľným nezávislým a hipsterským pivom. Celý projekt nazvala „beercycling“.

Rada zobrala v roku 2015 od účastníkov festivalu v Roskilde 54-tisíc litrov moču. Na jar minulého roka bol moč použitý ako hnojivo a z takto pohnojených polí sa nazbieralo 11 ton sladového jačmeňa. Pivovar očakáva, že z neho navarí približne 60-tisíc fliaš piva Pisner. Konečný produkt by verejnosť mohla ochutnať v júni.