Ak je kabernet najznámejšou modrou odrodou Čile, syrah patrí iste k čoraz populárnejším a predovšetkým najrýchlejšie rastúcim. Celková plocha výsadieb syrahu sa v krajine zvýšila z 19 hektárov v roku 1996, kedy bolo vyprodukované prvé čílske víno z tejto odrody, na súčasných viac ako 3500 hektárov, čo predstavuje naozaj závratný nárast. I napriek tomu výsadby syrahu nedosahujú ani desatinu plôch patriacich kabernetu a predstavujú len 4% objemu celkovej produkcie červených vín krajiny. Syrah však presviedča neobyčajnou kvalitou a na medzinárodnom poli získava čoraz viac ocenení práve na úkor známejšieho kabernetu.
Jedným z vinárstiev, ktoré v súčasnosti patria k hnacím motorom odrody v Čile je De Martino. Podnik založil v údolí Maipo Pietro di Martino, ktorý v roku 1934 prišiel do Čile z Talianska. Tretia a štvrtá generácia rodiny dnes biodynamicky obrába 300 hektárov vlastných vinohradov s hlavným dôrazom kladeným na terroir a apelačný charakter vín, syrah nevynímajúc.
K výborným predstaviteľom odrody v podobe vín Granito a Legado v portfóliu De Martino koncom roku 2009 pribudne syrah z vysoko položených (1800 – 2000 m.n.m.) andských vinohradov v Alcohuaz, ktoré tu pred niekoľkými rokmi vysadil tím pod vedením hlavného vinára Marcela Retamala. Kým sa tak stane, na prechutnanie sa núka dvojica Granito a Legado.
DE MARTINO, Syrah Granito 2006 (14,5 obj. %)
Terroirový projekt spoločnosti De Martino začal pred jedenástimi rokmi. Vína pochádzajú z vybraných vinohradov a ukazujú na rozmanitosť a krásu čílskych mokov.
Syrah Granito je úrodou polohy v údolí Colchagua v strednom Čile – miestne terasovité vinohrady sú bohaté na žulu, majú západnú expozíciu, výbornú drenáž a nízke výnosy. Víno vyzrievalo 12 mesiacov v prevažne francúzskom bariku.
Senzorické hodnotenie: granátová farba s purpurovým okrajom. V aromatike vystupujú do popredia tóny kassisu, eukalyptu, čokolády a korenia. Na podnebí harmonicky stavané médium zanechávajúce delikátny a svieži dojem po tmavom ovocí s jemným tanínom. Šarmantné pitie.
Ocenenia a ratingy: Wine Spectator – 89 bodov (ročník 2003)
Hodnotenie TRENDvína: 88 bodov (Vino dei vini)
DE MARTINO, Syrah Legado 2007 (14,5 obj. %)
Línia Legado akcentuje najlepšie apelácie Čile, vyzdvihujúc ich typické senzorické charakteristiky. Syrah Legado dorábaný od ročníka 2004 pochádza z údolia Choapa na severe krajiny, blízko hraníc z Argentínou, a je jediným vínom dorábaným v tejto apelácii.
Vinohrady v nadmorskej výške 825 metrov sa tu rozkladajú na hlinito-piesočnatých pôdach s kamenistým základom vulkanického pôvodu. V malebnej scenérii predhoria Ánd, na najužšom mieste krajiny, ich od pobrežia Pacifiku delí len 45 kilometrov. Víno pred fľašovaním pobudlo 13 mesiacov vo francúzskom bariku.
Senzorické hodnotenie: granátovo-purpurová farebná tónina. V súzvuku vôní tmavého ovocia vystupujú do popredia nuansy kassisu, mentolu a mletého kakaa. Pekne stavaná kostra vína je vystužená bohatými tmavo-ovocnými tónmi s jemnými kakaovo-čokoládovými prebleskami a príjemnou štruktúrou trieslovín. Plné a hebké, predurčené k jedlu.
Ocenenia a ratingy: Wine Spectator – 90 bodov, eRobertParker.com – 90+ bodov, Decanter – 4 stars
Hodnotenie TRENDvína: 90 bodov (Vino dei vini)
Autor je vinársky publicista.
Foto – Vino dei vini
