Slováci sú známi tým, že si doprajú pohárik alkoholu pri rôznych príležitostiach, ale aj bez nej. Naša náklonnosť k alkoholu bezpochyby vychádza aj z ľudových tradícií. Priemerný Slovák vypije ročne takmer 12 litrov čistého alkoholu, čím sa ako krajina radíme na deviate miesto v rámci celosvetového meradla. No kým v minulosti bola hlavným národným destilátom poctivá „domáca“, dnes sa z väčšej časti Slovákov stávajú pôžitkári so záujmom vychutnať si nezvyčajné spojenia a chute opojných nápojov.
OD VÍNA K RUMU
Slováci často siahajú po kvalitnom lokálnom víne, čoraz častejšie sa však zaujímajú aj o degustáciu prémiových rumov. Je to nová forma zážitkovej gastronómie, ktorá je síce menej rozšírená, no medzi klientelou je ohromne obľúbená a cielene vyhľadávaná. „Mnohí Slováci dozreli do štádia, kedy im už obyčajné pitie alkoholu nestačí. Vedia, čo je dobré, zároveň však očakávajú aj určitú pridanú hodnotu. Práve tú u nás nachádzajú vo forme jedinečného zážitku a autentickosti,“ vysvetľuje Roberto Resmer, Rum & Cigar Ambassador The Cuba Libre Rum & Cigar House, ktorý je jedným z mála odborníkov na degustácie rumov na Slovensku. „Rumové degustácie organizujeme pravidelne a medzi verejnosťou je o ne extrémne veľký záujem. Počet miest je však napriek tomu vždy limitovaný. Každému klientovi sa chceme venovať zvlášť, aby sme spolu zistili, čo mu najviac chutí,“ dodáva Roberto.
AKO RUM SPRÁVNE DEGUSTOVAŤ?
Degustácia rumu je veľmi podobná degustácii vína. Okrem chuti je však potrebné klásť veľký dôraz aj na ďalšie zmysly, najmä na ich správne zapojenie. „Najdôležitejšie je uvedomiť si, že každý z nás je iný, jedinečný, a že naše chuťové vnemy sa tak prirodzene líšia. V prípade riadenej degustácie je preto veľmi dôležité poukázať najskôr na charakter daného moku, a následne vedieť, ako u jednotlivcov nájsť kľúčové miesto, ktoré ich zmyslom otvorí dvere k celej tej spleti chutí prémiových rumov,“ hovorí Roberto Resmer.
CHUŤ RUMU PODČIARKNE NIELEN CIGARA
Tak, ako sa k vínu neodmysliteľne viaže chuť syra, tak aj rum má svoje špecifické pochutiny, s ktorými je vhodné ho podávať. Vhodnou voľbou sú pravé kubánske cigary či dokonca kvalitná čokoláda, ktoré jeho výnimočnú chuť ešte dôraznejšie podčiarknu. „Keďže som pri degustácii rumov aj osobne prítomný, vždy si pre klientov pripravím aj niečo navyše, akýsi bonus pre spestrenie večera. Niekedy stavím na netradičný spôsob servírovania, inokedy nalievania. Často však kombinujem chuť rumu s arómou kubánskych cigár, pretože taká je skrátka chuť pravej a nefalšovanej Kuby, ktorú gentlemani milujú. Popri predstavovaní jednotlivých rumov im preto vždy priblížim aj históriu a chuťový profil danej cigary, pričom nevynechám ani správny spôsob jej zapaľovania. Fajčenie kubánskych cigár je totiž umením samo o sebe, preto s cieľom upevnenia zážitku vždy párujem ich chuťový profil s rumom podľa chuťových atribútov jednotlivých zúčastnených,“ dodáva Roberto Resmer.
Dobrou správou je, že zážitkové rumové degustácie pod vedením Roberta Resmera sú už od septembra opäť o čosi dostupnejšie. Koncept podnikov The Cuba Libre Rum & Cigar House sa totiž rozrástol o svoju piatu prevádzku na námestí v Žiline. Filozofiou konceptu je dopriať zákazníkom rovnakú úroveň služieb, pohodlia a servisu vo všetkých jeho podnikoch, preto žilinská prevádzka dokonale kopíruje koncept zvyšných troch slovenských podnikov. Noví zákazníci majú priestor spoznávať lákavú neznámu a stála klientela v ňom s určitosťou nájde všetko to dobré a kvalitné, na čo je už v týchto podnikoch zvyknutá. Ani v Žiline nebude chýbať rumová „špička“, ale ani možnosť stať sa členom rumového klubu. „Gentlemani ním získajú zaujímavé zľavy, pozvánky na rumové workshopy, prezentácie či riadené degustácie pod vedením rumových odborníkov. Okrem toho si môžu prenajať rumovú vitrínu, kam si odložia vlastnú fľašu rumu,“ dodáva Alexandra Meždejová, Marketing Manager spoločnosti Fusion Group, do ktorej tento exotický koncept podnikov patrí.
Novootvorený podnik nájdete na Mariánskom námestí 31 v Žiline. Viac na www.thecubalibre.sk a na sociálnych sieťach Facebook a Instagram.
