Stál tiež pri zrode vychýrenej pražskej reštaurácie La Degustation Bohême Bourgeoise, ocenenej michelinskou hviezdou a povedie podľa informácií riaditeľky hotela Lomnica Zuzany Kovaľovej reštauráciu Sissi.
Spolu s ním tvorí šéfkuchárske duo Tatranec Milan Šavel, ktorý bude mať na starosti Reštauráciu s vinárňou Franz – Josef a celkovú hotelovú prevádzku. Nová dvojica je náhradou za šéfkuchára Gaba Kocáka, ktorý v Lomnici pracoval od otvorenia do konca januára.
Podľa informácií z hotela, nové kroky, ktoré podnikli v oblasti gastronómie, smerujú k tomu, aby sa vydali cestou nových trendov. Nová koncepcia prinesie aj zmeny v oblasti rezervácií – napríklad degustačné menu v reštaurácii Sissi si nebude potrebné objednať 24 hodín vopred.
